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昨天在家沒事,炒了幾個(gè)菜,嘻嘻,附帶廚師六連拍,不許噴啊!

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發(fā)表于 2014-11-3 09:47:17 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
本帖最后由 半畝花田 于 2014-11-3 09:52 編輯

            每個(gè)周末都是我大掃除的時(shí)間,這周也不例外,昨天把房間翻了個(gè)底朝天,洗了所以可以洗的東西,順帶做幾道菜,以慰勞辛苦的自己,接下來上菜啦,也不是非常好,大家不要介意哈
青椒炒肥腸


蒜苔炒肉


油炸花生米



經(jīng)典土豆絲


蘑菇青菜


集體照






接下來是自戀的廚師曬幾張照片

廚師六連拍














哈哈,說了,不許噴啊,看菜就行,自拍純屬娛樂








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發(fā)表于 2014-11-3 15:46:10 | 只看該作者
炒菜手藝一般,蒜薹炒肉鹽放早了而且肉不用上色或者醬油都是多余,蘑菇青菜的蘑菇要先炒,青菜再晚放些沒關(guān)系,青椒肥腸的肥腸沒有焙干,缺少口感。油炸花生米的火候掌握不好。哎,美女,加油吧。
     

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 樓主| 發(fā)表于 2014-11-3 16:57:42 | 只看該作者
suximin 發(fā)表于 2014-11-3 15:46
炒菜手藝一般,蒜薹炒肉鹽放早了而且肉不用上色或者醬油都是多余,蘑菇青菜的蘑菇要先炒,青菜再晚放些沒關(guān) ...

說的我好不愉快啊,但是你能看見蒜苔炒肉是什么時(shí)間放的鹽嗎?我們吃肉都是要上色的喔,蘑菇青菜蘑菇就是先炒的,肥腸是熟的,不需要焙干,焙干了沒有肥腸的油味了,但是油炸花生米是火有點(diǎn)過了,總之就是這樣嘍!

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發(fā)表于 2014-11-3 17:01:30 | 只看該作者
suximin 發(fā)表于 2014-11-3 15:46
炒菜手藝一般,蒜薹炒肉鹽放早了而且肉不用上色或者醬油都是多余,蘑菇青菜的蘑菇要先炒,青菜再晚放些沒關(guān) ...

哇塞、哇塞、反正我也不懂、咸魚網(wǎng)美食節(jié)期待你的參與、反正大表哥我是一個(gè)純吃貨
今天當(dāng)了回超市大媽
     

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發(fā)表于 2014-11-3 17:05:52 | 只看該作者
suximin 發(fā)表于 2014-11-3 15:46
炒菜手藝一般,蒜薹炒肉鹽放早了而且肉不用上色或者醬油都是多余,蘑菇青菜的蘑菇要先炒,青菜再晚放些沒關(guān) ...

高手在民間??!
     

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[LV.4]偶爾看看III

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發(fā)表于 2014-11-3 19:02:12 來自手機(jī) | 只看該作者
1樓是吃貨,從外觀看出菜好壞,高手;樓主不錯(cuò),現(xiàn)在年輕女孩沒幾個(gè)會(huì)做飯,鼓勵(lì)
     

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發(fā)表于 2014-11-4 07:05:50 | 只看該作者
美食不錯(cuò),快快報(bào)名參加咸魚網(wǎng)美食節(jié)廚藝大賽??!

來自:咸魚網(wǎng)手機(jī)客戶端
     

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 樓主| 發(fā)表于 2014-11-4 08:47:35 | 只看該作者
流浪過客 發(fā)表于 2014-11-3 19:02
1樓是吃貨,從外觀看出菜好壞,高手;樓主不錯(cuò),現(xiàn)在年輕女孩沒幾個(gè)會(huì)做飯,鼓勵(lì)

謝謝鼓勵(lì),你也參加美食節(jié)活動(dòng)了嗎?準(zhǔn)備做什么菜
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發(fā)表于 2014-11-4 08:49:32 | 只看該作者
過去當(dāng)過一段時(shí)間食神,后來感覺沒意思辭了。
     

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發(fā)表于 2014-11-4 08:56:13 | 只看該作者
本帖最后由 suximin 于 2014-11-4 08:57 編輯
半畝花田 發(fā)表于 2014-11-3 16:57
說的我好不愉快啊,但是你能看見蒜苔炒肉是什么時(shí)間放的鹽嗎?我們吃肉都是要上色的喔,蘑菇青菜蘑菇就是 ...

美女,我提意見著實(shí)為了你的手藝在提高,絕對(duì)沒有批評(píng)的意思,希望你能理解,給你帶來的不快我表示抱歉。單就蒜薹炒肉來說,先不管肉上不上色,就鹽放的早,蒜薹很快就會(huì)趴了,所有的菜要具備色香味氣型五個(gè)特點(diǎn),除了燜、煮、燉、煲以外,都是要后入鹽的。
蘑菇青菜我也知道你先炒的蘑菇,可是問題是你的青菜進(jìn)去早了,要不然就是整體出鍋晚了。至于其他菜,哪天我教你吧。哎......
     

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 樓主| 發(fā)表于 2014-11-4 09:13:38 | 只看該作者
suximin 發(fā)表于 2014-11-4 08:56
美女,我提意見著實(shí)為了你的手藝在提高,絕對(duì)沒有批評(píng)的意思,希望你能理解,給你帶來的不快我表示抱歉。 ...

嘿嘿,沒事啦,這之前其實(shí)我也不會(huì)做菜,每次哪怕做的特別難吃,我男朋友也會(huì)吃完,而且從來都說好吃,所以我才下定決心好好學(xué)做菜,不過如果真的你能教我,那就再好不過啦,嘿嘿,改天你教我吧,我想學(xué)做糖醋里脊,還有做魚,你什么時(shí)候有時(shí)間啊
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發(fā)表于 2014-11-4 13:05:42 | 只看該作者
糖醋里脊很簡(jiǎn)單,魚就要看做成什么口味了。
     

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 樓主| 發(fā)表于 2014-11-4 14:02:03 | 只看該作者
suximin 發(fā)表于 2014-11-4 13:05
糖醋里脊很簡(jiǎn)單,魚就要看做成什么口味了。

我每次用的番茄醬做,感覺和飯店做的不一樣,沒人家的好吃,所以,覺得很 艱難

魚的話,紅燒魚覺得最棒啦,我最喜歡紅燒魚呢,怎么做都覺得怪怪的
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發(fā)表于 2014-11-4 14:50:22 | 只看該作者
切一把小指頭粗的肉條,
把雞蛋打到碗里和面活成糊狀,油燒熱,分別把每根肉條都放到之前的面糊里面裹一下,開炸,稍微變黃撈出,等所有的肉條都炸完了,把所有的肉條放進(jìn)鍋里二次炸至金黃色撈出,一定要扎兩次哦。
番茄醬、醋、糖根據(jù)口味放醋和糖,調(diào)好后放到之前的鍋里翻炒一下,然后把肉條放進(jìn)去收汁出鍋撒上白芝麻給你娃吃,保證愛死你。
     

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 樓主| 發(fā)表于 2014-11-4 15:17:40 | 只看該作者
suximin 發(fā)表于 2014-11-4 14:50
切一把小指頭粗的肉條,
把雞蛋打到碗里和面活成糊狀,油燒熱,分別把每根肉條都放到之前的面糊里面裹一下 ...

我沒有娃啊,我以前沒有放過醋,放一點(diǎn)點(diǎn)鹽,但是總覺得是不是我的番茄醬買的不對(duì),總之就是不好吃
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發(fā)表于 2014-11-4 16:08:53 | 只看該作者
{:soso_e127:}sorry!can you try again?
     

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 樓主| 發(fā)表于 2014-11-4 17:51:34 | 只看該作者
suximin 發(fā)表于 2014-11-4 16:08
sorry!can you try again?

嗯嗯,可以的,那我多嘗試幾次吧

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發(fā)表于 2014-11-5 11:49:05 | 只看該作者
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suximin 發(fā)表于 2014-11-3 15:46
炒菜手藝一般,蒜薹炒肉鹽放早了而且肉不用上色或者醬油都是多余,蘑菇青菜的蘑菇要先炒,青菜再晚放些沒關(guān) ...

呵呵,這個(gè)要求高了點(diǎn)哈,自娛自樂嘛
老周回來了
     

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 樓主| 發(fā)表于 2014-11-6 14:59:17 | 只看該作者

好的,沒問題!
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 樓主| 發(fā)表于 2014-11-6 15:00:04 | 只看該作者
草根老周 發(fā)表于 2014-11-5 21:16
呵呵,這個(gè)要求高了點(diǎn)哈,自娛自樂嘛

嗯嗯,我也覺得有點(diǎn)高,不過我的廚藝也需要加強(qiáng)啊嘿嘿,共同學(xué)習(xí)
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發(fā)表于 2014-11-17 18:42:06 | 只看該作者
suximin 發(fā)表于 2014-11-4 14:50
切一把小指頭粗的肉條,
把雞蛋打到碗里和面活成糊狀,油燒熱,分別把每根肉條都放到之前的面糊里面裹一下 ...

高手佩服啊佩服
太陽出來了
     

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發(fā)表于 2014-11-17 18:44:29 | 只看該作者
半畝花田 發(fā)表于 2014-11-4 15:17
我沒有娃啊,我以前沒有放過醋,放一點(diǎn)點(diǎn)鹽,但是總覺得是不是我的番茄醬買的不對(duì),總之就是不 ...

他說的娃是你 不是說你有孩子了。
太陽出來了
     

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 樓主| 發(fā)表于 2014-11-18 08:04:14 | 只看該作者
三秦大帝 發(fā)表于 2014-11-17 18:44
他說的娃是你 不是說你有孩子了。

喔,沒有搞清楚唉
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