一款連湯都不剩的家常燒魚方法

紅桃老K

今天介紹一款北方人餐桌上最常見的燉魚方法（記住是家常的，也就是自己家餐桌上的，千萬別糾結(jié)這魚你們那嘎達(dá)怎么做，告訴我改天也試試。）好，前面的話說完了，咱可以進(jìn)入正題了，這做魚的法子，打小俺爹從部隊(duì)分了黃魚回家就給俺這么做，我就覺得這味兒無敵好吃！就連這魚湯都不能糟害了，蘸饅頭，就烙餅，泡米飯，就粥喝，總之吃一爪干毛凈！三光政策！片甲不留！

      另外這是黃菇魚，不是黃花魚，倒霉的敗家妞按著黃花魚的價(jià)格買的黃魚，我常常覺得如果這市場上最差的一塊肉、一條魚、一袋米只要讓妞買，無疑肯定進(jìn)我們家，妞現(xiàn)在只能去有良心的超市買東西，否者就是兩字“上當(dāng)”！

咱還是說說這魚的做法吧：

原料：黃魚（其實(shí)最好是黃花魚，鑒別的法子就告訴你個(gè)最有趣的，吃完了魚腦袋里有個(gè)小石頭一樣的骨頭哈哈推薦一款連湯都不剩的家常燒魚方法?。?、
調(diào)料：鹽、糖、紹酒、醬油、醋、胡椒粉、姜、大蒜、蔥、香蔥、花椒、大料、小茴香、干辣椒

做法：
1、姜切片、蔥切大段、香蔥切末、魚去鱗洗凈控干水分可以用廚房紙吸干。
2、鍋燒的熱熱的，放入油，油必須燒熱至六成以上，微微冒煙，放入黃魚，
3、煎炸到晃動鍋，魚可以在鍋內(nèi)活動了翻面，直至兩面炸至金黃撈出待用
4、洗凈鍋燒熱放油，油熱煸炒蔥姜蒜、花椒、大料、小茴香，一小截干辣椒
5、煸炒透身出香味再放入魚
6、烹入醋、隨后是料酒、醬油，也可以調(diào)在一碗里一起放，
7、放入開水，大火燒開后撇浮沫加入鹽、糖、胡椒粉調(diào)味
8、燒開后轉(zhuǎn)中火，慢燉、不斷用勺往魚身上撩汁、翻身。
9、燒5分鐘后即可開大火收汁，出盤，嗷對了多此一舉撒了點(diǎn)香蔥末，我老媽做最后點(diǎn)一滴芝麻油，我沒加。

冷清風(fēng)1

田對

怎么看著沒有食欲呢

小小小小小生

是人就會做，神精病